2013年4月18日，記者應邀參加了四川鐵騎力士集團組織的全產業鏈體系下的食品安全控制和應對流感疫情的座談會，對圣迪樂村的發展模式進行了探析。

   圣迪樂村實行規?；?、標準化、集約化養殖，采用具有國際先進水平的現代化蛋雞養殖與蛋品加工設備，不斷在技術的研發與管理水平的提升上加大投資，取得了令業界矚目的成績。經過多年發展，鐵騎力士集團旗下控股的圣迪樂村生態食品公司取得了穩步發展，尤其是最近的流感疫情不但沒有對公司造成顯著影響，公司的雞蛋銷售不減反升，著實令人欣慰。

   四川圣迪樂村生態食品股份有限公司成立于2001年，總部位于四川綿陽，擁有11家公司，總資產3.5億元，是目前國內知名的產業鏈較為齊備的蛋品企業。2012年，圣迪樂村獲得中國馳名商標，2013年3月，獲得全國鮮雞蛋綜合市場占有率第一的榮譽，2013年4月，圣迪樂村雞蛋走上了亞洲博鰲論壇的餐桌。

   圣迪樂村蛋雞養殖規模450萬只，產銷規模每年以40%的速度增長，品牌影響力不斷擴大。目前，中信產業基金已成為圣迪樂村的戰略投資者，完成兩輪注資，正積極推動上市。

完整的產業鏈打造安全可靠產品

   圣迪樂村董事長告訴記者，全產業鏈一直是公司積極關注的，之所以取名食品公司，而不是叫蛋雞養殖公司，主要目的就是根據消費者關注的食品安全，全力打造蛋雞全產業鏈，從祖代、父母代、商品代、零售終端全程強化產品安全。

   圣迪樂村推行蛋雞集約化、標準化養殖，先后在四川梓潼、四川邛崍、四川廣元、江西豐城、安徽銅陵、湖北襄陽、湖北石首、湖北黃石、河北邢臺等地建有生態養殖基地，逐步形成輻射華東、華南、華北、華中、西南的全國化基地布局。

   源頭決定品質，蛋品安全需要全產業鏈作為保障。從2003年開始，圣迪樂村在國內蛋品行業內率先建立了全產業鏈的發展模式，先后投資了3億多元，建立了種雞基地、蛋料工廠、自動化養殖基地、現代化蛋品加工廠與蛋品銷售公司，形成了從種雞繁育、雞苗孵化、飼料加工、蛋雞養殖、蛋品清潔加工到銷售的完整產業鏈。

   圣迪樂村全產業鏈模式致力于建立蛋品安全的“五個放心”：即母雞放心、食糧放心、喂養放心、潔凈放心、追溯放心。所謂母雞放心，自有種雞公司選育優質羅曼種雞，每批雞苗做到疫病凈化，確保母雞健康。所謂食糧放心，每批原糧的重金屬、藥殘、黃曲霉毒素等指標進行層層檢測，并根據蛋雞不同日齡科學配方，實現蛋雞食料的專業化生產。所謂喂養放心，全程采用動物營養抗病等生物防疫技術，并通過先進的全自動化封閉式雞舍提高防疫能力，不使用抗生素。所謂潔凈放心，采用國際先進的全自動化清洗、紫外線滅菌、分選設備，對蛋品進行分選、裂紋監測，消滅蛋殼表面的有害細菌，全面提升雞蛋的安全性與品質。所謂追溯放心，公司建立可追溯體系，在每個雞蛋產品上都有條形碼，掃描或輸入查詢即可知道雞蛋的產地、日期、班組、檢疫、出廠時間、飼養員等信息，確保每一個雞蛋的安全都能找到源頭。

品牌和研發平臺打造競爭優勢

   鐵騎力士集團品牌部相關人員告訴記者，圣迪樂村著力強化品牌建設，強化消費者心目中的品牌意識，十幾年的堅持與付出讓圣迪樂模式這個品牌在消費者中的認同度不斷得到提高。

   此外，圣迪樂村成立專門的蛋雞研究院，聘請國家蛋雞產業技術體系崗位科學家、大專院校資深專家，與公司專業技術人員一起成立自主研發技術平臺，專門針對蛋品的營養與安全、蛋雞的精準飼養、現代蛋雞養殖技術的運用、生產效率的提高等方面進行研究。公司與中國農業大學、四川農業大學、湖南農業大學等高校聯合建立博士工作站以及聯合實驗室，與四川農業大學一同承擔了“十二五計劃”中的沙門氏菌凈化項目。公司還成立了“SDL（圣迪樂）標準”委員會，致力于建立與國際接軌的“SDL標準體系”。

圣迪樂村積極應對H7N9造成的影響

   H7N9疫情突然爆發，部分地區，特別是疫情區家禽養殖業受損巨大。面對這一情況，圣迪樂村積極應對，快速行動。

1、全面宣傳“全產業鏈5個放心”，樹立消費者信心

   在H7N9疫情下，圣迪樂村全產業鏈模式不僅全程自控保障蛋品安全，而且經過清潔和紫外線滅菌，再經過消費者高溫蒸煮，完全不必擔心其安全性。

   圣迪樂村在全國20多個大中城市的數十萬個銷售終端、零售店，通過大量宣傳海報、安全知識手冊、知識卡的形式，積極推廣科學的防疫與衛生知識，多角度宣傳圣迪樂村全產業鏈模式如何做到安全雞蛋生產與銷售，減少蛋品消費者的疑慮，使消費者對圣迪樂村的雞蛋安全與品質有了更深入的認識，增加了信心。

   最新數據顯示，與去年同期相比，除了上海等疫區蛋品零售市場銷量僅有小幅增長外，其他市場如廣州、深圳、成都、重慶、武漢等地，銷量同比均出現20%~30%的增長，H7N9對圣迪樂村這樣更有安全保障的蛋品企業影響不大，從另一個角度證明消費者對食品安全更加關注，更趨向于購買有全產業鏈保障的放心雞蛋。

2、客戶對安全更有需求，市場拓展迅速

   雖然圣迪樂村在上海、杭州等華東地區的零售市場受到些許影響，但一些星級酒店和餐飲連鎖企業，反而對我們安全、可控、有全產業鏈保證蛋品的需求大增，紛紛主動聯系采購圣迪樂村的安全雞蛋，而且愿意為了蛋品安全支付高一些的價格。馮斌在座談會上舉了總部在菲律賓的快樂蜂集團為例，在疫情發生前，公司和快樂蜂關于雞蛋直供一直簽不下來，此次疫情后，快樂蜂主動和公司對接，簽署了協議。這說明，大型食品零售集團對圣迪樂村品牌雞蛋終于認可，這對公司發展是一大促進。

   不僅僅是一些大客戶、專業渠道，在圣迪樂村覆蓋的20多個大中城市，很多零售客戶也紛紛轉變雞蛋的經營觀念，不再以低價格為導向，從原來主要經營普通雞蛋、雜牌雞蛋，轉向售賣像圣迪樂村這樣的品牌雞蛋。近一個月本是銷售淡季，加上流感疫情的爆發，蛋品行業本應該是雪上加霜，圣迪樂村卻異軍突起，零售渠道快速擴張，網點數比上月環比增長25%左右。

3、禽流感也許會改變蛋品行業的未來發展方向

   與發達國家相比，目前我國家禽養殖仍然屬于傳統行業，使用傳統的養殖方式養殖，存在養殖規模小、養殖散亂、防疫意識淡薄、濫用抗生素、養殖過程與管理方法不科學等問題，這就造成行業整體的抗疫病和抗風險能力差。相反，集約化、規?；F代化的養殖場，有良好的防疫設施與硬件條件，有強有力的技術管理能力，有全產業鏈的模式支撐，推行科學養殖、健康養殖，面對疫情等突發事件，他們會有更強大的信心和能力來應對。


新聞附件：圣迪樂村禽流感防疫措施

圣迪樂公司有一支強大的養殖技術隊伍，現有技術人員70多人，高級獸醫師4人、獸醫師12人，其中博士2人，碩士4人。

1、從總體布局上防控

圣迪樂公司雞場總體布局實施適度規模、分散布局、全進全出的方式，先后在江西、安徽、湖北、四川、重慶等地設立基地，各基地又分幾個場，避免一個疾病威脅一個公司生存的問題。

2、從設計和硬件配置上進行防控

公司所有雞場周圍都有隔離圍墻，防止了人員、動物的隨意進入；雞舍大門配置有車輛噴霧消毒設施和消毒間，消毒間配置超聲波霧化消毒設備。生產區、生活辦公區設置隔離欄和隔離墻及人員進出的洗澡更衣間。

在雞舍設計上采用封閉式雞舍，杜絕了鳥類等動物進入雞舍。雞舍采用全自動供水、供料和清糞、減少了人員與雞只直接接觸的機會。同時雞舍采用環境自動控制，雞舍的溫度、濕度、通風、光照都可以自動控制，保持比較穩定的溫度，避免了溫度時高時低。

3、建立完善的防疫制度

公司建立了一套防疫檢查體系和考核機制及防疫預案。所有進場人員、車輛都要經過嚴格的消毒后進入辦公區和生活區，人員進出都進行登記。人員進入雞場生產區必須隔離1~2天，經洗澡、消毒、更衣才能進入雞舍，有呼吸疾患的人員禁止進入雞舍。

雞舍和環境定期進行消毒。用消毒劑帶雞消毒，每天一次，對雞場道路每周兩次消毒。要求技術負責人對門衛消毒加強指導和培訓、檢查。對外來運雞、運蛋的車輛必須消毒，停車處每天進行數次消毒。對病死雞的管理制定了詳細的規章制度，病死雞必須進行焚燒或深埋等無害化處理。

4、免疫與檢測

公司有專業的免疫技術隊伍，確保了禽流感等重大疾病免疫的保護率符合國家標準的要求。公司根據抗體檢測結果制定有針對性的免疫程序，每批雞至少免疫5次禽流感疫苗。

公司建立了獸醫實驗室，配置了一些先進的檢測設備如酶標儀、PCR儀、凝膠成像系統、生物安全柜、冷凍離心機、CO2培養箱等，能進行禽流感的抗原抗體檢測、快速診斷。每半個月進行一次抗體、抗原檢測，為制定科學的免疫程序提供依據。

5、雞蛋產品的安全

雞蛋產出后，通過從德國進口的先進的蛋品加工設備對雞蛋進行篩選、清洗、烘干、紫外線消毒、光檢、破損檢測、分級、包裝，整個過程實現全自動化工藝，雞蛋不會存在病原隱患，確保了雞蛋和消費者食用的安全。